11月份可以种植小白菜、西芹 、菠菜 、香菜、生菜、大葱等蔬菜。1 、小白菜一年四季都可以种植 ，不需要特别选择季节月份 。2 、西芹如果在大棚里种植的话 ，只需要在保持恒温就行 。3、菠菜本身比较耐寒，适合在晚秋时节开始播种。4 、香菜生长期短，抗寒性比较好 ，可以选择11月份种植。5 、生菜生长能力强 ，可以在初冬时节开始播种 。6、大蒜喜冷凉，耐低温 ，11月份播种在冬季到来前可以具备一定抗寒性 。
一 、小白菜
小白菜的市场需求量比较大 ，生长期短，适合春秋时期播种。因为中晚熟种对温度要求较严 ，所以不能过早播种 ，晚秋时期是比较合适的时候，在豫南地区 ，一般都是露地种植 。
二 、西芹
西芹种植不能忍受太高或太低的气温 ，因此在春秋两季气温保持稳定的时节比较适合适合播种 。按照长江中下游地区的形式，有4种栽培方式 ，其中秋季适合在大棚内栽培种植。
三、菠菜
菠菜种植最佳的时间就是秋季 ，但是在11月份的时候也还可以种植菠菜 。因为菠菜属于比较耐寒的植物 。越冬菠菜于10中旬?11月上旬播种，秋播播后要注意用稻草覆盖或者是利用小拱棚覆盖遮阳网，可以防止高温和暴雨冲刷 ，种植期间也要保持土壤的温润。
四 、香菜
香菜可以在9-11月份的时候播种 ，香菜对光的要求不高，及时是冬季的光线也能够满足它的生长需求 。
五 、生菜
生菜一年四季都可以种植 ，因为生菜本身 ，既耐热又耐寒，但是选择在夏季种植的生菜品质会比较差一点 ，所以一般都选择春秋种植 。11月份种植的时候 ，可以选用育苗移栽。
六、大蒜
大蒜喜冷凉，比较耐低温 ，在冬季比较冷的北方地区 ，需要在晚秋的时候开始播种，种的时候需要注意 ，温度保持在10℃以上 ，保证幼苗时期正常发育，到冬季最冷的时节会有一定的抗寒能力，能保持蔬菜的正常发育成长 。来年的5月份就可以收获了 。
七 、韭菜
韭菜性喜冷凉 ，在11可以种植 ，因为它本身可以忍受2-3℃以上的温度。可以在大棚里种植，也可以在其他室内种植 ，挑选一个比较温暖的环境 ，第二年可以收割4次左右。
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文章不错《11月份播种的蔬菜明细表》内容很有帮助