说起上海滩的早点 ，可以用纷繁精致来概括。上海人吃饭历来讲究菜点结合 ，有时甚至菜点不分、饭点不分 。就拿吃早饭来说吧，更多的时候就是吃早点，所谓的“四大金刚”——大饼 、油条 、豆浆、粢饭 ，曾经作为衡量民生的标准 。
20年前去广州 ，第二天一早做的第一件事就是要去喝早茶，这种感觉就像当年上海大世界的广告语：不玩大世界 ，枉来上海滩。说是喝早茶 ，其实就是吃早点。港粤人和阿拉上海人生活习性有差异，上海人历来是早饭吃得饱而简单 ，或泡饭油条 ，或大饼粢饭，把肚子填饱 ，匆匆赶路或上班或上学 ，一般是不会有闲情逸致喝早茶的 。即使到了节假日，也是把大好的早晨留给懒觉 ，甚至还省下了一顿早餐 。
广东人是非常重视早茶的 ，喝早茶其实比吃饭还讲究，往往一喝就是两三个小时。早茶内容丰富，除了糕点饼小吃之外 ，还有许多冷盆 ，不过多是小盆装的 。这点很人性化，满足了食客少量多品种 ，阳光普照的消费心态 。粤式早茶是比较精致丰富的 ，如果说还有哪个地方可以与其媲美，印象当中扬州早茶也可以排得上 ，但就内容来说扬州的早茶除了干丝和蟹黄包 ，其它难以“叫响 ”。与之相比，上海的早点就显得简约多了 。当家的除了四大金刚之外也就生煎包子、锅贴之类 ，都是一些即食食品 ，讲究一个“快 ”字，快速“上来” ，快速解决 。更多的则是在家中将剩饭放点开水泡泡伊 ，几根酱瓜，一块乳腐草草打发。对此饮食习惯差异，本人曾感叹 ，阿拉上海人是劳碌命 ，不如扬州人早上皮包水（吃早茶）那样懂得享受，更不如广东人 ，笃悠悠 ，一边喝早茶，一边谈生意 ，享受 、发财两不误 。
十多年前 ，粤式早茶也抢摊上海，那些所谓的生意人 、时髦人都赶过“趟” ，但最终因为上海人的“顽固 ”而哑火 ，老克腊对此解释是生活习性决定意识 。他说老广和扬州人相信一天之际在于晨，早晨或是开始享受人生 ，或是抓紧时间寻找生计；而上海人信奉的是先工作再享受 ，一天工作结束后开始享受人生，享受夜生活。
本人分不清那种生活方式的优劣，但如果全面否定咱上海滩的早点倒也有点不服 ，至少我们还有老城隍庙的小吃王国 ，还有号称点心状元的王家沙 。如果说起早点的精致，恐怕绿波廊的船点首屈一指 ，那粽子裹得只有一节拇指大小 ，一个小若鸽蛋的葫芦酥，栩栩如生 ，皮子层层叠嶂不下十几层 ，就连那克林顿和伊丽莎白女王吃了都叫绝 。
简约和繁复，爱谁谁。至少 ，你想好好享受早茶时 ，找得到地儿。
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本文概览：说起上海滩的早点，可以用纷繁精致来概括。上海人吃饭历来讲究菜点结合，有时甚至菜点不分、饭点不分。就拿吃早饭来说吧，更多的时候就是吃早点，所谓的“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、...
文章不错《早饭中的四大金刚是哪几个？》内容很有帮助