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玉米是一种一年生的草本植物 。
玉米属于禾本科玉蜀黍属，又名苞谷 、苞米棒子 、玉蜀黍、珍珠米等 。玉米的用处很多，可直接煮熟食用、做菜 、酿酒 、做饲料等。玉米是我国重要的粮食作物和饲料作物 ，种植面积和总产量仅次于小麦和水稻。
玉米含有丰富的脂肪、维生素 、微量元素 、蛋白质以及纤维素等 ，与大豆、小麦相比，玉米的脂肪 、蛋白质含量较低 ，碳水化合物含量较高 ，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐 。
玉米具有很强的耐旱性 、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高 。作为中国的高产粮食作物 ，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源 ，也是食品 、医疗卫生 、化工业等的不可或缺的原料之一。
春玉米怎么选种
品种是玉米产量和品质的根本，建议选择穗大粒多 ，高产、抗病能力强的品种 。另外 ，玉米种子需要选择色泽饱满，籽粒均匀 ，没有破损的优质种子 。
当然玉米选种还需要结合当地条件因地制宜的选择 ，例如当地的土壤贫瘠，灌溉不方便，则要选择抗旱能力高。风力比较大的地区要选择抗倒伏能力高的品种 ，风力小 ，则可选择抗倒伏能力低，适合密植的玉米品种 。
购买正规玉米种子 ，谨防购买淘汰品种 。正规的玉米种子外包装袋上必须标注审定编号 ，每个品种的包装袋上都有与之相对应的审定编号。
玉米是被子植物，它的种子是包裹在果皮里面的 ，裸子植物的种子大多是裸露的 。玉米是禾本目 、禾本科 、玉蜀黍属的一年生草本植物 ，它还叫做苞米、棒子、粟米 、包谷 、包芦、玉麦 、芦黍等 。玉米原产自中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物 ，价值较高 ，是畜牧业 、养殖业、水产养殖业的饲料来源，也能当做食品 、医疗卫生 、化工业等的原料。玉米的茎杆直立 ，高度约1-4米左右 ，叶片比较扁平宽大，形状呈线状披针形，结出来的果实也就是玉米 。
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